O sabor da Tradição: Explorando a rica cultura vinícola do Porto

14 abril 2024

A cultura do vinho do Porto tem sido central na história da cidade desde o tempo dos romanos, quando as primeiras vinhas foram plantadas ao longo do Douro. Desde então, o vinho do Porto tornou-se num dos vinhos mais apreciados no mundo, graças ao seu processo de produção distinto. A diferença fundamental entre o vinho do Porto e os outros vinhos reside na aguardente que é adicionada para interromper a fermentação. Esta técnica preserva a doçura original das uvas, mantendo um elevado nível de álcool.

Por isso, no seu roteiro pelo Porto, é imperativo visitar uma das suas caves. Descubra os segredos de Vila Nova de Gaia, o enclave das caves do Porto, onde a história vinícola se confunde com a tradição. Mergulhe na fascinante história da região e explore os diferentes tipos de vinho do Porto, bem como o processo de vinificação que tem lugar nas vinhas ao longo do Douro. No final do seu passeio, desfrute de uma emocionante prova de vinhos do Porto para apreciar as suas nuances e sabores, guiado por provadores especializados. A maioria das caves oferece visitas guiadas que variam entre 25 e 45 euros, com opções que incluem provas e outros extras.

Eis algumas recomendações de caves para mergulhar totalmente na cultura do vinho do Porto:

Cave Sandeman

Uma das mais famosas e notáveis caves do Porto, fundada em 1790. Conhecida não só pela qualidade dos seus vinhos, mas também pela sua personagem emblemática, o Dom, presente no seu logótipo. Oferece diversas opções de visitas guiadas para todos os gostos e orçamentos. O guia, vestido de Dom de Sandeman, vai transportá-lo pelos primórdios da cave, no final da visita, pode desfrutar de uma prova de vinhos.

Endereço: Largo Miguel Bombarda, 3.

Foto de: The House of Sandeman

Cave Ferreira

Construída sobre as ruínas de um antigo convento no século XVII, esta cave de origem 100% portuguesa é uma das mais especiais de Vila Nova de Gaia. O seu sucesso baseia-se na história de uma mulher ambiciosa que consolidou o negócio da família, transformando a cave Ferreira numa das melhores e mais bonitas do Porto. No fim da visita, são oferecidos dois copos de vinho para degustação.

Endereço: Av. de Ramos Pinto 70.

Foto de: Porto Ferreira

Cave Cálem

A primeira cave com que se depara ao atravessar a Ponte Luís I cresceu graças ao comércio de exportação de vinhos para o Brasil, tornando-se numa das mais consolidadas do Porto. Tem o seu próprio museu e um bar onde se pode desfrutar de um copo de vinho do Porto com vistas para o Douro.

Endereço: Av. de Diogo Leite 344.

Foto de: Cálem Porto

Cave Ramos Pinto

Fundada em 1880 por Adriano Ramos Pinto, esta cave clássica situa-se na marginal junto ao Douro. Dispõe de um interessante museu que passa em revista a história vitivinícola da cidade e da família Ramos Pinto, pioneira na introdução de novas técnicas para o desenvolvimento e a comercialização do vinho do Porto.

Endereço: Avenida Ramos Pinto, 380.

Foto de: Ramos Pinto

Lembre-se de planear a sua visita com antecedência, uma vez que muitas das caves do Porto exigem reservas antecipadas ou chegada antecipada devido ao elevado fluxo de turistas, e algumas fecham ao público ao início da tarde.

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Para mais inspiração sobre como planear a sua escapadinha de fim de semana perfeita ao Porto, não perca o nosso artigo Um Fim de Semana no Porto: O guia perfeito para uma escapadinha na cidade.